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Production case2 〜老舗寿司屋が提供する、素材にこだわったかき氷〜

「老舗寿司屋が提供する、素材にこだわったかき氷」

2018年夏、日置市伊集院町に新たな涼スポットが誕生。

 

 

「みんなの憩いの場になるようなかき氷屋を作りたい。」

寿司のはしぐちの山内社長の、この想いの詰まった一言で、瞬く間に本プロジェクトが始動。

 

私が幼少期の頃からお世話になっていたこともあり、少しでも恩返しになればと本プロジェクトのプロデュースをさせていただきました。

寿司屋同様に、地元に愛される場所になって欲しいという願いを込め、店舗はみんなでDIY。

職人さんやスタッフさん全員で商品開発も試行錯誤の試食会を重ね、こだわり抜いた一品が完成。

純度の高い氷はふわふわ食感となり、こだわった具材はまさに和菓子のよう。

先代の会長、山内社長、職人さんの想い、そして多くの方々のご協力をいただき、2018年7月14日にオープン致しました。

 

before

after

 

一つ一つ丁寧に、手間をかけて作るため多少お待たせするかもしれません。

そんな時は、イートインスペースに腰をかけ、備え付けの日置市まち案内ガイドを片手にドライブ計画を練ってみてはいかが。

 

寿司のはしぐちではランチ営業もしており、かき氷だけではなくお寿司もお手頃価格で楽しめます。

お店情報はInstagramをチェック。

寿司のはしぐち アカウント名:sushi_no_hashiguchi

削氷はしぐち  アカウント名:kezurihihashiguchi

 

 

削氷はしぐち・寿司のはしぐち

鹿児島県日置市伊集院町下谷口2124

099-273-2030

 

 

 

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